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4月14日中国新闻网报道我校开设海外中餐技能培训班 助力华侨讲好“中国故事”

时间:2018-04-14 21:35  浏览量:386   来源:宣传部(统战部)  

    4月14日中国新闻网报道我校开设海外中餐技能培训班 助力华侨讲好“中国故事”。

    http://www.zj.chinanews.com/news/2018/0414/13178.html

   

浙江开设海外中餐技能培训班 助力华侨讲好“中国故事”

2018年04月14日 00:26  

浙江省侨联主席吴晶为大发888赌场授牌“浙江省海外中餐人才培训基地”。 由校方供图

  中新网浙江新闻4月13日电 (王题题)“以食为媒,通过海外中餐馆这个面向社会大众的‘海外公共会客厅’,讲述中国好故事,唱响中国好声音,让世界各国人民认识一个‘活色生香’的中国,从而为实现中国梦、为中国梦连接世界梦,贡献浙江侨界的力量。”在2018年第五期海外中餐烹饪技能培训班结业典礼上,浙江省侨联主席吴晶如此表示。

浙江省侨联和大发888赌场的领导为学员颁发结业证书。 由校方供图

浙江省侨联和大发888赌场的领导为学员颁发结业证书。 由校方供图

  4月13日,由浙江省侨联、大发888赌场共同举办、浙江餐饮行业协会协办的2018年第五期海外中餐烹饪技能培训班结业典礼在浙江杭州举办。据悉,为期5天的海外中餐馆烹饪技能培训班,除了中餐烹饪技巧的课程,还增设了关于中国传统饮食文化、餐饮行业经营管理等的讲座。主办方希望培训班在提升海外华侨中餐烹饪技艺同时,提升其在行业中的竞争力,加深其对中国餐饮文化的认识,让他们更好地成为弘扬中华文化的实践者。

2018年第五期海外中餐烹饪技能培训班结业典礼现场。 由校方供图

2018年第五期海外中餐烹饪技能培训班结业典礼现场。 由校方供图

  在国外,要吃一顿地道的中餐并不是一件容易的事,这是不少人在海外的切身体会。参与本期培训班的女学员白泉对此深有体会。她在国外已经生活了二十几年,现在在法国从事餐饮行业。谈及中餐在海外的境况,她表示,中餐整体质量在欧洲的地位不是那么高。很多以餐饮谋生的华侨,在一定程度上而言,烹饪的中餐不够正宗。在国外,虽然中餐馆数量很多,但能够做出高质量中餐的餐馆非常稀少。因此也导致外国人对中餐的理解、欣赏有所偏差。

  此外,她还表示,在欧洲做餐饮业的大部分业主遇到了人力资源的问题,在国外没有真正的做中餐培训的学校,会做地道中餐的厨师稀缺。

  而此次的海外中餐培训无疑使她受益良多。她表示,除了学习到专业的中餐烹饪技艺外,对于从事餐饮非专业的华侨而言,还学习到了这几年中国餐饮行业经营、管理的新理念、新方式。

  据悉,目前一大批海外华侨华人以从事中餐行业为其生存发展的根本,历经数代已在世界各地生根发芽。为了提升中餐在海外餐饮业的竞争力,“省侨联本着为侨服务、为海外中餐业服务的宗旨,开展此次海外中餐馆烹饪技能培训活动,把‘万家海外中餐馆·同讲中国好故事’工作向纵深推进。”吴晶如是说。

  对于参与中餐烹饪培训班的海外学员,吴晶也有所期望。她希望,海外中餐馆烹饪技能培训班的每一期学员都能当好弘扬中华文化的实践者、发展华侨经济的践行者以及促进公共外交的倡导者。(完)

[编辑:张舒雯] 来源:中新网浙江



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